---
title: "Lakrismarengs"
canonical: "https://forvarelset.tazk.no/space/TO/101580949/Lakrismarengs"
format: markdown
---
📑 **Innhold**

> Macro (toc)

---

### Utstyr

- Miksmaster
- Bakebolle
- Blender
- Sprøytepose og tupp
- Stort Norgesglass til sprøyteposen
- 2 stekebrett med bakepapir

### Ingredienser

<details>
<summary>Om sukkermengden i denne oppskriften</summary>

Oppskriften tar utgangpsunkt i mye mindre sukker enn de fleste oppgir. Marengsene blir mer enn søte nok med denne mengden, selv uten søtningen fra Tyrkisk Pepper-sukkertøyene.
</details>

- 5 eggehviter
- 1,8 dl sukker
- Smakstilsetning og pynt:
  - Tyrkisk Pepper, ca. 7 stk.
  - Tyrkisk Pepper, ca. 4 stk.
  - Hockeypulver

### Sånn gjør du det

1. **Skru på stekeovnen**

Sett stekeovnen på 100 grader varmluft.

2. **Lage TP-støv**

Knuse 7 TP til støv i blenderen, gradvis opp til maks hastighet.

3. **Piske til stiv marengs**

- Pisk eggehvitene uten å tilsette sukker til du får et hvitt og halvstivt skum.
- Tilsett halvparten av sukkeret litt etter litt (i løpet av ca. tre minutter), og fortsett å piske til blandingen blir enda litt stivere.
- Deretter tilsetter du resten av sukkeret og TP-støvet, litt etter litt.
- Pisk videre til du har en glatt, skinnende og stiv marengs, etter ca. ytterligere 5 minutter.

4. **Lage TP-pynt**

Knuse 4 TP til korn i blenderen, på lav hastighet. 

5. **Lag marengstopper**

- Kle bakebrettene med bakepapir.
- Klipp til sprøyteposen og ha i tuppen.
- Sett sprøyteposen i Norgesglasset og brett den godt over kanten.
- Hell ca. halvparten marengsblandingen i sprøyteposen.
- Snurr sprøyteposen for å danne et vakuum i posen og slik at blandingen ikke vil lekke ut på toppen.
- Klem ut marengstopper i ønsket størrelse.
- Strø over TP-korn og/eller Hockeypulver.

6. **Stek marengstoppene**

- Sett begge brettene i stekeovnen og stek i 1 - 1,5 time (avhengig av størrelsen på marengstoppene) til marengsen er sprø utenpå, men fortsatt litt myk inni.
- Skru av ovnen og la marengsen stå i stekeovnen (med døren igjen) til den er helt avkjølt.

5. **Oppbevar marengstoppene i tett og tørr boks**

Marengs er holdbar i flere uker forutsatt at den var helt tørr da du la den i boksen.