---
title: "Bakt ostekake med gresskarkjerner"
canonical: "https://forvarelset.tazk.no/space/TO/217743361/Bakt%20ostekake%20med%20gresskarkjerner"
format: markdown
---
<details>
<summary>Tips</summary>

- Ha i en **klype salt** når eggehviten skal piskes, det binder proteinet og marengsen blir bedre.
- Pisk eggehviten rolig og ha i **litt sukker av gangen**. Dumpes alt oppi med en gang, vil eggehviten ikke stivne ordentlig.
- Kaken skal være **helt kald** (den må gjerne stå over natten) før du stryker på rømmetoppingen og drysser over de kokte og ristede gresskarkjernene, som både gir en salt og litt nøttete smak.
- Ikke overstek ostefyllet. Kaken er klar når den **disser litt, som karamell­pudding**. La kaken stå og bli helt kald før den skjæres den opp.
</details>

## Slik gjør du

---

---

---

---